Cucina & Vini - Rivista n° 185

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SOMMARIO:

Abbiamo dedicato ampio spazio alle Anteprime di Toscana come non avevamo mai fatto, raccontandole nella loro interezza. Per motivi di spazio le denominazioni con un numero maggiore di assaggi, o gli insiemi di esse, trovano sul nostro web il completamento delle informazioni. Come sperimentato con la nostro guida, abbiamo inserito un codice Qr nei pezzi che trovano su cucinaevini.it un’appendice di spazio: inquadrandolo con lo smartphone andrete nella pagina dove poter scegliere le denominazioni di vostro interesse, incontrandone i vini migliori. Sempre in tema di anteprime ne trovate una diversa, organizzata per il Franciacorta: l’assaggio di vini base del 2021 con provenienze diverse in termini pedologici nell’ambito della denominazione, una esperienza molto particolare. E poi un bel parallelo tra due importanti vini di territorio rossi: il nostro Teroldego Rotaliano incontra il Rioja, figlio di un’ampissima denominazione spagnola. Ci avviciniamo a Lazio Prezioso e abbiamo voluto celebrare il Frascati Superiore Docg con una verticale di tutte le annate di Luna Mater di Fontana Candida, un vino che eredita la sua longevità da un territorio vulcanico unico. Passando alla gastronomia, siamo andati nelle Marche, Porto San Giorgio dove la creatività coinvolgente dell’esuberante Richard Abou Zaki crea con il pragmatismo di Pierpaolo Ferracuti la miscela esplosiva e seducente del ristorante Retroscena, una realtà tutta da scoprire. E poi gli appuntamenti, le notizie, le curiosità del nostro centottantacinquesimo numero in edicola.

 

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