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Abbiamo voluto dedicare uno spazio importante al Lazio, a luoghi lontani dalla Capitale, per ricordarvi che a inizio giugno ci incontreremo a Roma in occasione di Lazio Prezioso 2022. Siamo andati nell’Agro Pontino per raccontarvi del ristorante Materiaprima e del suo chef Fabio Verrelli D’Amico, autore di una cucina legata in modo particolarmente profondo al suo territorio. Restiamo nel mondo del cibo, ancora nel Lazio, per scoprire una valle incontaminata e un prodotto veramente unico, il Pecorino di Picinisco. Ci spostiamo in provincia di Viterbo per parlarvi di extravergine, quello della Cooperativa Agricola Colli Etruschi. Ancora spazio al tema caseario, dedichiamo un approfondimento all’exploit dei nostri formaggi e latticini nel mercato mondiale. Andiamo poi a fare un salto in Francia, nella città di Nantes, che ha saputo reinventarsi diventando meta turistica culturale eccellente. Rientriamo in Italia per parlarvi di una mostra di pittura contemporanea fortemente legata con la ristorazione, L’osteria dei pittori. Restando in tema culturale, celebriamo la memoria di un grande enogastronomo friulano della prima metà del Novecento di cui si parla troppo poco, Chino Ermacora. Ancora Friuli Venezia Giulia con il mondo della Ribolla macerata, un vino dal sapore antico che sta vivendo una nuova gioventù. Scendendo lungo lo Stivale ci fermiamo in provincia di Arezzo, da Tenuta Sette Ponti per una verticale di venti annate del vino simbolo dell’azienda, l’Oreno. E poi raggiungiamo un luogo unico, la Reggia di Caserta, dove sta rivivendo l’antica Vigna San Silvestro di pallagrello, grazie all’azienda Tenuta Fontana. E poi notizie, racconti di vini, appuntamenti per distrarsi leggendo.
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