Cucina & Vini – Rivista n° 194

SPESE DI SPEDIZIONE INCLUSE PER CONSEGNE IN ITALIA

SOMMARIO:

Esaltare i prodotti, esaltare i territori con una cucina meticolosa, basata su cotture semplici che rispettino la materia prima. Per toccare con mano questa filosofia siamo andati nel beneventano alla Locanda Radici dove i padroni di casa sono lo chef Angelo D’Amico e il fratello Giuseppe, la cucina e il ristorante sono i protagonisti di questo numero. Gli echi di Berebianco 2024 non si spengono perché i grandi bianchi italiani da invecchiamento appassionano tutti i consumatori; ecco il resoconto della seconda emozionante edizione. Siamo andati a Firenze per i cento anni del Consorzio Chianti Classico, denominazione che ci rappresenta nel mondo e che non smette di crescere e di impegnarsi. Dalla Toscana alla Sicilia, dove è andata in scena Sicilia en Primeur, l’evento organizzato da Assovini Sicilia e che sottolinea l’importanza dell’associazione nella rivoluzione del vino dell’isola. Salendo su per lo Stivale, ci siamo fermati in Salento per visitare l’azienda Paololeo, realtà familiare nel vino da una vita, che nel 1999 decide di fare il salto di qualità di imbottigliare il proprio vino. Altre tappa a Matera per partecipare al Lambrusco Wine Day, seconda edizione dell’evento annuale itinerante che celebra il vino emiliano per antonomasia, oggi forte come non mai, grazie alle sue tante declinazioni di grande attualità. Il Cilento ha ospitato la prima edizione di un grande evento, OlivitalyMed, dedicato all’altra grande coltura e cultura del Mediterraneo, l’olio extravergine di oliva. E poi un salto a nord del Paese per partecipare a Garda Wine Experience, manifestazione che mette l’accento sulla grande denominazione dedicata al grande lago, con tutte le sue sfaccettature. Un altro lago, quello di Caldaro, in Alto Adige è il custode di una denominazione che ne porta il nome, dedicata a un vino rosso che si adatta perfettamente anche alla stagione più calda: ecco i Lago di Caldaro Doc della Cantina Kaltern.