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Cucina & Vini - Rivista n. 136

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SOMMARIO:

Nelle prime pagine si parte per il Lago di Léman con Patrizia Cantini che ci porta in Svizzera raccontandoci un viaggio affascinante da Montreux a Losanna, viaggio alla scoperta di sorprese gastronomiche ed enologiche. Ma ovviamente  non poteva mancare un ricco report sul nostro grande evento Sparkle 2014, un successo senza paragoni grazie agli oltre 5000 partecipanti e alle tante aziende produttrici di bollicine italiane che vi hanno preso parte. Si continua con approfondimenti e degustazioni e su questo numero troverete il profilo in verticale dei due cru di Brunello di Montalcino, Manachiara e Poggio Doria, affascinanti espressioni dei suoli della Docg delle Tenute Silvio Nardi.
Mariella Morosi – storica firma della nostra rivista – ci parlerà della gomma da masticare o chewing gum come dir si voglia che ha apcopertina 136 bassa-page-001pena festeggiato i suoi “primi” 150 anni! Insieme a Cristina Fracchia andremo in provincia di Alessandria per scoprire e conoscere la produzione del Montebore, un antico formaggio piemontese per anni caduno nell’oblio ma recentemente riscoperto. Per la rubrica Appuntamenti vi portiamo fino a Tokyo per raccontarvi come si è svolta la XIV Asta Mondiale del tartufo di Alba. E come per ogni numero, nella rubrica Mani in Pasta diamo la parola allo chef ed alle sue creazioni e su questo troverete 10 ricette di Flavio Foedi chef del ristorante Vespasia situato all’interno dello splendido Palazzo Seneca di Norcia, catena Relais Châteaux. Una struttura magica che la nuova generazione della famiglia Bianconi ha ristrutturato per dedicarla all’ospitalità.

La rivista è disponibile in formato digitale su EzPress

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