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Cucina & Vini - Rivista n.143

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SOMMARIO

Per la gastronomia siamo andati al sud, ad Andria, dove Felice Sgarra col suo ristorante Umami dà un’appassionante e golosa lettura del territorio pugliese. Parlando di prodotti “cresciuti” in Italia eccovi un focus sull’aglio rosso di Sulmona, eccellenza abruzzese che merita molta attenzione. Ancora cibo con gli appunti di “viaggio” relativi a un evento romano di fine 2014 dedicato all’artigianato, Arti e Mestieri Expo. Torna l’extravergine in questo numero, con un approfondimento su quello Croato. Passiamo al mondo del bere, raccontandovi di una nuova apertura a Roma, il Queen Makeda Grand Pub unisce grandi birre con cucina gourmet in un ambiente fresco e invitante. Ampio servizio su un vitigno, un vino, un territorio: raccontiamo il timorasso e le sue invitanti declinazioni in bottiglia, un bianco affascinante e vigoroso del basso Piemonte, un prodotto di nicchia che si farà conoscere nel mondo per la sua qualità eccellente. L ’azienda presa in esame in questo numero è La Tordera, realtà vitivinicola valdobbiadenese che, in soli dieci anni, è diventata uno dei produttori di riferimento di zona. Restando nella denominazione del Prosecco Superiore Docg, ci spostiamo a Conegliano per raccontare la vendemmia dei sorrisi presso l’azienda Le Manzane. Chiudiamo con un pezzo ispirato alla fiera più importante del vino, Vinitaly 2015, dove Cucina & Vini compie ben sedici anni: una data importante che sottolineiamo proponendovi l’anteprima di un vino unico, il Dante Marramiero 2005, un Montepulciano d’Abruzzo fuori dai canoni abituali.

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